炭水化物のGI値一覧

グリセミック指数 (glycemic index、GI値) は、食品の血糖値の上昇度合いを示しています。GI値が低いほど、血糖値が上がりにくく身体は脂肪を溜め込みにくくなります。ダイエット中はなるべくGI値が低めの食品を選ぶようにしたいですね。

フランスパン 92
食パン 90
精白米 81
もち米 80
うどん生 79
ラーメン 72
そうめん乾 67
パスタ 65
そば生 58
ライ麦パン 57
玄米 55
発芽玄米 54
全粒粉パン 49

Gi値の低いライ麦パン